Consumo mundial de carne de cerdo crecería 7,2% a 2030

A nivel Latinoamérica, se estima un crecimiento en el consumo de carne porcina superior al 14% entre 2023 y 2030.

La sumatoria del consumo mundial de carnes (res, cerdo y pollo) se incrementaría un 9,6% en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358,4 Mt al cierre de 2030.

La carne de res y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7,3 y 13,2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80,2 y 147,5 Mt respectivamente.

Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7,2 % respecto a 2023.

Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28,3 y 11,7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5,8 y 4,5 % en su orden. Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3,9 %, al pasar de 18,4 Mt en 2023 a 17,7 Mt en 2030.

Gráfico 1. Crecimiento del consumo mundial estimado para carne de res, cerdo y pollo a 2030, cifras en millones de toneladas, variaciones 2030/2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 LATAM con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). 

Gráfico 2. Crecimiento del consumo estimado para la carne de cerdo a 2030 en los 5 principales consumidores mundiales, cifras en millones de toneladas, variaciones 2030/2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 LATAM con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). 

• Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14,2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10,7 Mt.
• Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la Región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3,5, 3,0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10,6, 13,5 y 27,6 % en su orden.

Gráfico 3. Crecimiento del consumo estimado de carne de cerdo en Latinoamérica a 2030, cifras en millones de toneladas, variaciones 2030/2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 LATAM con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). 

• Para Centroamérica y el Caribe, se estima un consumo total de alrededor de 1 Mt de carne de cerdo para 2030, lo que representa un incremento de 19% en comparación al estimado de 2023.

Fuente: Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). https://www.ers.usda.gov/

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