Suministro limitado y retos por la pandemia; proyecciones de Rabobank para el mercado cárnico de vacuno

En la entidad financiera holandesa estimaron que estos serían los principales obstáculos para la industria internacional de los cárnicos bovinos durante los últimos tres meses del año.

Proyecciones de Rabobank, correspondientes al último trimestre de este año, apuntaron a que la industria internacional de la carne de res continuará viéndose afectada por el comportamiento de la Covid-19 (coronavirus) y un suministro limitado para los mercados alrededor del mundo.

La pandemia sería un factor especialmente notable en Europa, donde los contagios comenzaron a mostrar una tendencia alcista en octubre, lo que llevó a varios gobiernos a reforzar las directrices de contención, incluyendo a los servicios alimentarios.

En China, las medidas para frenar el avance de la enfermedad siguen afectando a restaurantes y otro tipo de establecimientos comerciales similares, y si estás no son lo suficientemente efectivas, podrían reducir las áreas de oportunidad para la carne de res en ambas regiones.

A nivel global, uno de los mayores retos a enfrentar para esta industria, será el alza en los precios del transporte de productos cárnicos causados por aumentos en la demanda, falta de inversión en dicho segmento y desequilibrios del mercado; en conjunto, esto derivará en dificultades logísticas que podrían continuar en 2022.
 

Para Brasil, uno de los principales procesadores y exportadores de carne de res, la problemática más notable es la restricción a las importaciones en China, derivadas de dos casos atípicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina; esto ha provocado caídas en los precios del ganado en lo local.

De acuerdo con la entidad financiera holandesa, este país sería el único con una tendencia a la baja en los valores de los bovinos, mientras que en la mayoría de las regiones, las cotizaciones irían en aumento, impulsadas por un suministro limitado y una demanda fortalecida.

Un ejemplo de esto es Estados Unidos, en donde se espera que la producción experimente contracciones, sin embargo, en las exportaciones sucedería lo contrario, manteniendo niveles positivos incluso en 2022.
 

• SINALOA: VA AL ALZA EL PRECIO DE LA CARNE DE RES
  Medios locales reportaron que los precios de la carne de res en Culiacán, Sinaloa, alcanzaron un máximo de 194 pesos por kilogramo, lo que representó un alza de 14 pesos en comparación con lo registrado en la primera semana de noviembre.
   
• EUROPA: EL PARLAMENTO DETECTÓ INCUMPLIMIENTOS EN LAS REGULACIONES DE BIENESTAR ANIMAL
  Después de una investigación, el Parlamento Europeo determinó que en los estados miembros aún existe un incumplimiento a las regulaciones para garantizar el bienestar de los animales de producción durante el transporte, por lo que se hizo un llamado a las autoridades para mejorar y hacer cumplir dichas normativas.
   
• BRASIL: CONTINUARÁ LA CAMPAÑA DE VACUNACIÓN CONTRA LA AFTOSA
  El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, autorizó una extensión para la segunda etapa de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa, misma que abarcará 14 estados.
   
• BRASIL: RABOBANK LANZÓ PRONÓSTICOS NEGATIVOS PARA EL MERCADO DE LA CARNE DE RES
  En Rabobank estimaron que al cierre de este año, el consumo interno de cárnicos bovinos en Brasil sufriría una contracción de hasta 5% en comparación con lo anotado en 2020; la caída en producción sería de 3.5%.
   
• PARAGUAY: LAS EXPORTACIONES DE CÁRNICOS BOVINOS CRECIERON CASI 50%
  Cifras del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal de Paraguay indicaron que durante los primeros 11 meses de este año, las exportaciones ganaderas de ese país generaron un ingreso de 1,867.4 millones de dólares, 49% por encima del mismo periodo de 2020.
   
• COLOMBIA: EXISTE UNA CONTRACCIÓN EN LA OFERTA DE LECHE
  De acuerdo con la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche, la producción local de este alimento tiene un déficit diario de 1.6 millones de litros, lo que representa 12% de la demanda interna, situación que ya ha comenzado a provocar una falta de oferta.
   
• COLOMBIA: AUTORIDADES VAN CONTRA EL PROCESAMIENTO CÁRNICO CLANDESTINO
  El Instituto Colombiano Agropecuario y Porkcolombia sostuvieron una reunión con autoridades gubernamentales de ese país, con el objetivo de crear estrategias para enfrentar el procesamiento clandestino de cárnicos bovinos y porcinos, toda vez que esto supone un riesgo sanitario y ambiental.
   
• URUGUAY: EL INAC DONÓ 1.3 MILLONES DE DÓLARES EN CÁRNICOS ESTE AÑO
  El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay, comunicó que durante este año, se realizó la donación de 1.3 millones de dólares en cárnicos a la población en riesgo nutricional de ese país; 60% fueron productos bovinos y el resto avícolas.                                                                                                                                                Fuente: Ganadería.com

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